Il progetto

Gli obiettivi del progetto Val3Ciuta

Il progetto Val3ciuta coinvolge aziende agricole presenti nel territorio della Valtellina il cui impegno è rivolto ormai da anni alla tutela del territorio alpino e della fauna in via d’estinzione, con particolare attenzione verso il recupero di razze autoctone locali. Le aziende coinvolte rientrano tutte nella filiera dell’allevamento, produzione e trasformazione di prodotti della razza Ciuta. Fanno parte del progetto tre aziende situate in Provincia di Sondrio e l’Università degli Studi di Milano, con i Dipartimenti di Medicina Veterinaria e Scienze Animali (DIVAS) e di Scienze Agrarie e Ambientali (DISAA).

L’allevamento di una razza autoctona locale per la valorizzazione del territorio montano.

Il progetto ha come obiettivo la valutazione delle performance produttive della pecora Ciuta e della qualità dei prodotti derivati (carne, latte, lana), con un’indagine economica mirata ad analizzare le possibilità di mercato di ciascun prodotto. Questo con l’obiettivo di orientare le strategie produttive verso le esigenze del mercato e del consumatore, favorendo la sinergia con altri settori del territorio e la collaborazione con le istituzioni che fanno ricerca. Il progetto Val3Ciuta si propone di promuovere un valore aggiunto per i prodotti della pecora Ciuta, con positiva ricaduta per tutti gli agenti coinvolti nel settore, a partire dagli allevatori delle aziende partner.

Le attività del progetto

Il progetto é suddiviso quindi in due linee di attività: la caratterizzazione chimica dei prodotti di pecora Ciuta e valutazione della triplice attitudine (Attività 1) e l’analisi della potenzialità di mercato di ciascun prodotto (Attività 2). L’Attività 1, a sua volta, è suddivisa in tre azioni riguardanti, rispettivamente, la caratterizzazione dei prodotti di carne, del latte e della lana.

Le ricadute del progetto

Allevatori di Ciuta

Maggiore conoscenza della qualità e valorizzazione economica dei prodotti.

Imprenditori agricoli locali

Maggiore interesse e consapevolezza nella decisione di allevare la pecora Ciuta

Mercato di prodotti agronomici locali e settore agri-turistico

Valorizzazione e promozione dei prodotti di Ciuta

Ambiente e biodiversità

Potenziamento della conservazione della razza e della sostenibilità

Attività e Risultati del Progetto

Scopri attività e risultati

Il progetto Val3Ciuta si propone di caratterizzare e promuovere i prodotti della pecora Ciuta attraverso analisi di laboratorio sulla carne, il latte e la lana, evidenziando le proprietà nutrizionali e la tracciabilità legate al sistema di allevamento, oltre a valutare la sostenibilità economica e le potenzialità di mercato della razza, coinvolgendo anche le parti interessate nelle fasi di indagine e promozione.